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Tempranillo que estagiou em barricas de carvalho durante 6 meses, Cimal nos revela grande equilíbrio entre frutas vermelhas maduras, especiarias e a leve assinatura de baunilha, proveniente das barricas. Proveniente de um vinhedo antigo da propriedade, fincado em solos argilo-arenosos, este tinto de Castilla La Mancha é fresco, com taninos sedosos e final marcante.