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Elaborado a partir de um vinhedo com vinhas mais jovens (aproximadamente 40 anos), Pino é considerado por Juan Antonio Ponce, enólogo, como seu vinho mais atlântico. Com nariz menos frutado que seus outros cuvées de Bobal, Pino revela notas sutis de morangos e cerejas que se mesclam a notas herbáceas e florais. Destaque para a produção artesanal de Ponce com seus vinhos, como Pino que fermenta e estagia em barris de carvalho francês durante 10 meses.