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La Vizcaína Las Gundiñas vem de um pequeno vinhedo íngreme fincado em solos de argila. Fermentado em foudres sem adição de leveduras, amadurece por 12 meses em carvalho francês (50% barricas e 50% foudres). Apresenta aromas de frutas maduras, com notas de ervas, além de toques defumados e tabaco.