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A Bodega Borsao escolheu o nome Tocado como uma homenagem aos arranjos de flores usados na cabeça pelas bailarinas flamencas. Essa vinícola é uma das maiores produtoras da uva Garnacha do mundo e uma das principais impulsionadoras da DO Campo de Borja, na Espanha. O Tocado Garnacha esbanja aromas de frutas vermelhas e pretas, tem taninos macios e combina perfeitamente com queijo manchego.