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A hojiblanca está entre as 3 variedades de azeitona mais cultivadas da Espanha,é utilizada para consumo in natura e na produção de azeites. Seu nome, que significa “folha branca”, é devido ao tom esbranquiçado das suas folhas. A versão recheada com pimentões da La Pastina é perfeita para transformar a sua mesa comum de aperitivos em algo extraordinário, adicionando sabor e um visual único!