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O fundo de alcachofra La Pastina é ideal para diversificar suas receitas na cozinha. Esta é a parte inferior da flor, incrivelmente macia, é perfeita para ser recheada com carnes, cogumelos, tomates e queijos, ou realçar risotos e intensificar molhos para massas. Além disso, proporciona benefícios à saúde, incluindo o controle do colesterol e a regulação da glicose.