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Variedade preferida dos brasileiros para o preparo de risotos. O arroz arbório tem como principais características os grãos longos, largos e de cor branco perolado. Mantém o seu formato mesmo após o cozimento e é a escolha ideal para quem prefere um risoto com textura mais firme. Indicações de uso: Ideal para o preparo de risotos que levam carnes.