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O penne é um dos cortes mais consumidos no mundo e o da Fasano é best seller na La Pastina. Essa massa é produzida de forma artesanal com grano duro 100% italiano, que passa por moldes de bronze que garantem uma textura áspera à massa, permitindo melhor absorção dos molhos. Além da secagem lenta usada para preservar os aromas e sabores naturais. Típico da região da Campania (Itália), esse corte é conhecido por ser a estrela do tradicional Penne all'arrabiata.