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PARA QUE OS AROMÁTICOS ENTREGUEM TODOS OS SEUS SABORES, O TEMPO DE INFUSÃO E AS TEMPERATURAS DEVEM SER ADAPTADOS INDIVIDUALMENTE A CADA BOTÂNICO. ISSO SE CHAMA INFUSÃO PROGRESSIVA. ESTE PROCESSO ORIGINALMENTE CRIADO POR ALEXANDRE GABRIEL TEVE SUA EFICÁCIA COMPROVADA CIENTIFICAMENTE E UMA PATENTE CONCEDIDA AO SEU DESENVOLVIMENTO. ATÉ HOJE, É A ÚNICA PATENTE JÁ CONCEDIDA PARA UM MÉTODO DE INFUSÃO DE GIN.