Detalhes do Produto

COLHEITA MANUAL. MACERAÇÃO A FRIO POR 5 DIAS A 10 °C.
FERMENTAÇÃO POR 10 DIAS ENTRE 24 A 26 °C. MACERAÇÃO PÓSFERMENTATIVA DE 30 DIAS. FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA NATURAL. AMADURECIMENTO DE 12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS DE SEGUNDO USO, SEGUIDO POR 4 MESES DE AFINAMENTO EM GARRAFA.