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APESAR DA COLORAÇÃO BRANCA, O ARROZ JASMINE É MENOS PROCESSADO DO QUE O ARROZ BRANCO COMUM, PORTANTO, NÃO PERDE A SUA CASCA, FARELO OU GERME, QUE SÃO ALGUMAS DAS PARTES MAIS NUTRITIVAS DO SEU GRÃO LONGO E CRISTALINO. COM UM AROMA BRANDO FLORAL E NOTAS AMANTEIGADAS QUE LEMBRAM PIPOCA, É UM ÓTIMO ACOMPANHAMENTO PARA RECEITAS MAIS PICANTES, COM ESPECIARIAS OU FRUTAS. DE ORIGEM TAILANDESA, O ARROZ JASMINE OU JASMIM, MAS TAMBÉM CONHECIDO COMO (THAI), TEM UM CARACTERÍSTICO AROMA DE FLORES DE JASMIM QUE LHE RENDEU O NOME.