A Aguardente

A Aguardente Melicana de Melado 700ml é uma bebida armazenada por dois anos em barris de castanheira e ipê. Leve, possui graduação alcoólica de 40%. O melado, usado como base na produção do destilado, é obtido através do processo de fabricação da rapadura, mas retirada antes do ponto, ainda mole e viscosa. Ideal para beber pura ou dar um toque especial nos drinks e coquetéis.

O nome Melicana é a junção das duas matérias-primas dos destilados produzidos na cachaçaria: mel, das aguardentes, e cana-de-açúcar, das cachaças.

História do Alambique

A Cachaçaria Melicana é um alambique de produção artesanal localizado em Bom Despacho, no Centro-Oeste de Minas Gerais. Surgiu da ideia do empresário Carlos José de Assis, um apreciador da aguardente de mel, que resolveu produzir o destilado para o próprio consumo. Exigente em tudo que faz, com a aguardente de mel não foi diferente. Passou a trabalhar incessantemente até que alcançasse a qualidade ideal ao seu paladar.

Após produzir o destilado de mel, Carlos resolveu fazer também o de cana-de-açúcar. Usando os mesmos critérios de qualidade, conseguiu criar um produto que agradava aos amigos que por ali passavam para dar uma bicadinha e opinar na qualidade.

Mais tarde, Carlinhos como é conhecido pelos amigos, viu naquela ideia a oportunidade de um negócio e resolveu comercializar legalmente seus produtos. “Mas que nome dar à minha cachaça?” pensou ele, mas logo concluiu: “se faço aguardente de mel e cachaça de cana, vou dar o nome de Melicana”.

E assim nasceu, em 2004, a Cachaçaria Melicana, que produz a cachaça tradicional de amburana e as aguardentes de mel e melado, que após serem produzidas, repousam em tonéis de madeira para dar personalidade ao sabor.