A Cachaça

A Cachaça Lenda Mineira Prata 700ml é armazenada por um período de dois anos e apresenta graduação alcoólica de 45%. Ademais, a bebida é classificada como do tipo prata por apresentar aspecto visual límpido e transparente.

História do Alambique

A Cachaça Lenda Mineira é produzida pela Agropecuária Roda D’água Ltda. Empresa regularmente estabelecida com sede no município de Tarumirim (MG) controlada e administrada por Rafael Ribeiro Alves.

A Cachaça Lenda Mineira é fabricada em instalações próprias e exclusivas, especialmente construídas para a produção de cachaça. Todos os equipamentos são modernos, higiênicos e aprovados pelas autoridades competentes. O engenho é movido por energia elétrica que, embora econômica, tem capacidade para extrair 1.200 litros de garapa por hora. Isto é importante porque quando o mostro é retirado das dornas para destilação é necessário que haja garapa suficiente e imediato para recolocar nas dornas e realimentar o fermento.

Após a moagem a garapa passa por um decantador e só é colocada nas dornas para fermentação, filtrada e livre de impurezas. O fermento é natural, preparado com milho triturado que é colhido na própria região e cuidadosamente selecionado. O alambique é todo de cobre com o sistema de capelo e serpentina, também de cobre. No processo de destilação os primeiros 5% de cachaça são desprezados e a partir daí a cachaça é retirada sempre com a mesma graduação média de 48%, a fim de padronizar o produto em 45%. O restante da destilação, cauda, também é desprezado. O envelhecimento é feito em depósitos de amburana, onde a Lenda Mineira descansa por um período de 24 meses. “Nossos produtos são detentores do uso do seo da AMPAQ (Associação dos Produtores de Cachaça de Qualidade) e com certificado de origem e qualidade , conferido pelo governo de Minas Gerais.”