A Cachaça

Medalhista de prata no Concurso New Spirits 2025, a Cachaça Mais Uma Carvalho Americano expressa elegância, profundidade aromática e refinamento. Produzida em alambiques de cobre, é armazenada por 1 ano em barris de primeiro uso de Carvalho Americano, madeira estrangeira reconhecida por conferir complexidade e sofisticação ao destilado.

Com 41% de graduação alcoólica, apresenta coloração amarelo-palha, textura levemente oleosa e uma sensação aveludada e licorosa em boca. Seu perfil revela uma doçura suave e equilibrada, resultado do contato preciso com a madeira, sem excessos.

No aroma, destacam-se notas brandas de baunilha, delicados toques florais e de mel, acompanhados por nuances sutis de amadeirado tostado e frutas secas. No paladar, mantém elegância e maciez, com especiarias delicadas e um final agradável e persistente.

É uma cachaça que pede pratos robustos, harmonizando perfeitamente com sobremesas à base de chocolate, baunilha e caramelo. Para os apreciadores de charutos, um charuto de corpo médio é o par ideal, ressaltando ainda mais as notas de especiarias e tostado da bebida.

A Mais Uma Carvalho Americano é uma cachaça premiada, envolvente e bem estruturada — perfeita para quem busca uma experiência clássica, elegante e marcante, seja em degustação pura ou em momentos especiais.

Número de Registro MAPA: ES 000221-6.000006.

História do Alambique

Somos uma agroindústria familiar localizada no interior de Domingos Martins/ES, mais precisamente no Distrito de Paraju. Nascemos nos anos 80 por intermédio do Sr. Deuclério José Schunk que mais tarde recebeu o apoio e dedicação de seu filho Clóvis Luiz Schunk e, posteriormente, da nora Camila Aparecida Cardoso Podestá Schunk.

A empresa é bem simples, mas é marcada pelo esforço e dedicação das pessoas que por ela passam. Nosso fundador começou - à época - o Alambique sem muito conhecimento sobre o assunto e sem recursos financeiros para tal; mas feito uma escavação braçal, com a ajuda de alguns amigos e principalmente, da família, aos poucos, ergueu a fábrica e hoje, segue ao lado do filho e da nora.

O filho cresceu vendo todo o processo e, assim como o pai, tomou gosto pelo negócio, especializando-se de todas as maneiras para fazer do seu produto, um produto de qualidade.

Trabalhamos em meio a uma natureza exuberante, valorizando a tradição e o meio ambiente. Empenhamo-nos em executar cada etapa do processo do nosso trabalho, minuciosamente, para sempre obter um resultado de excelência. Tudo é preparado com muito cuidado e atenção, desde a chegada de nossa cana, crua e limpa, à separação da parte nobre da cachaça – coração - para o resultado final. Higienização adequada, todos os alambiques de cobre e uma fermentação selvagem elaborada da própria cana-de-açúcar.

Preocupação real com a sustentabilidade, usando de meios para minimizar o impacto humano sobre a natureza, como o controle da poluição através do filtro de fumaça; como nossas placas solares, o manejo adequado do vinhoto e o reaproveitamento do bagaço de cana. Também mantemos o respeito à legislação da APP (Área de Reserva Permanente) e agora, já instalado e em fases de testes, alambiques elétricos para evitar 100% a poluição da parte que nos cabe.

Aqui encontramos autenticidade, diversidade de sabores e prazer para compartilhar momentos inesquecíveis, afinal, cada cachaça é pensada para alcançar o nosso povo, lembrar nossas raízes e perceber a capacidade que temos de transformar o simples em algo extraordinário.

Nosso “certificado de qualidade” se percebe por meio das 9 medalhas alcançadas em concursos, nacionais e internacionais, de renome. Em apenas um ano e meio, NOVE medalhas. 2024 foi o ano do nosso renascimento, ano em que começamos a ter o reconhecimento que buscamos nesses nossos 43 anos de labuta.

Amamos o que fazemos e amamos tudo o que está relacionado ao nosso destilado... Do plantio da cana-de-açúcar, ao consumo e satisfação do cliente.