A Cachaça

A Cachaça Catendê Carvalho 750ml é o resultado de um processo de maturação cuidadoso e artesanal. Desde 2018, a bebida descansa por 3 anos em barris de carvalho americano, previamente utilizados para vinhos, o que acrescenta camadas de sabor, aroma e suavidade ao destilado.

Seu processo envolve blends de diferentes safras, cuidadosamente selecionados para extrair o melhor de cada uma, resultando em uma cachaça equilibrada, com notas únicas que combinam a intensidade da madeira com a leveza de um destilado refinado.

Com teor alcoólico de 39%, a Catendê Carvalho apresenta-se como uma bebida mais suave e balanceada, ideal tanto para ser apreciada pura, em momentos de degustação, quanto para compor coquetéis sofisticados.

Trata-se de uma cachaça que une tradição e modernidade, oferecendo uma experiência sensorial rica, marcada pela elegância do carvalho americano e pela diversidade das safras que a compõem.

Número de Registro MAPA: MG 002910-6.000001.

História do Alambique

A história da Cachaça Catendê começa muito antes de seu primeiro rótulo. Volta no tempo e encontra raízes profundas na memória de Seu Juquinha avô da Lydia Alvarenga e Alan Alvarenga, que já produzia Cachaça Artesanal em sua fazenda em Uburetama/Campos Altos/MG.

Hoje em Perdões/MG, terra de tradição, clima e solo perfeitos para a cana-de-açúcar, que a cachaça Catendê ganha vida.

Foi ali que Lydia Alvarenga, ao lado de seu marido Jader Figueiredo e Alan Alvarenga, decidiram resgatar o legado da família. Movidos pela paixão pela Cachaça de Alambique, transformaram um sonho em realidade: Lydia assumiu a frente da produção e dos blends, enquanto seu marido ficou responsável pela terra, pela plantação de cana e por toda a base agrícola do negócio.

Desde 2015, a cachaça Catendê vem sendo cuidadosamente envelhecida, aprimorada, testada e evoluída. O casal firmou uma parceria com técnicos da UFLA, compartilhando a fazenda para experimentos com diferentes variedades de cana, um esforço conjunto entre tradição e ciência para alcançar o mais alto nível de qualidade.

Durante este período, foram muitos os desafios: regulamentações rigorosas, mudança de nome, testes, curso, eventos e muita dedicação. Foi só em 2023, após anos de preparo, que Lydia e sua equipe, composta majoritariamente por mulheres, sentiram que a Catendê estava pronta para ser apresentada ao mercado com orgulho.

O nome Catende foi inspirado a uma homenagem aos antigos africanos, partícipe da produção das primeiras cachaças, dando o nome Catendê, inquice(divindade) das folhas, da agricultura e da sabedoria das plantas, sendo conhecido por transformar as plantas em remédios. A escolha homenageia a força das raízes brasileiras na cana-de-açúcar e a conexão entre o passado e presente, tradição e reinvenção.

Mais do que uma cachaça a Catendê é a expressão do cuidado, do saber fazer e da paixão de uma família por criar uma bebida suave, aromática e prazerosa de degustar. É fruto de mãos que plantam, colhem, preparam e sonham.

E o melhor: isso tudo ainda é só o começo.