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Marco Pallanti decidiu replantar parte dos vinhedos de Castello di Ama com clones selecionados de Sangiovese em alta densidade. As uvas mostraram uma qualidade realmente excelente, mas o perfeccionismo de Pallanti no permitiu que estas uvas de videiras jovens entrassem nos vinhos da linha Riserva para no alterar o estilo do vinho. Assim surgiu o empolgante Ama, um Chianti Classico elaborado a partir de parreiras jovens, que j nasce como um dos grandes achados da Toscana. Com dez meses de estgio em barricas usadas, um tinto vigoroso e repleto de frutas vermelhas e de bosque maduras, equilibrado e com tima acidez e um incrvel apelo gastronmico.Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: Castello di AmaPas: ItliaRegio: ToscanaTipo: TintoUva: SangioveseVolume: 750mlTeor alcolico: 13,5Temperatura de Servio: 16 a 18CSugesto de guarda: Mais de 10 anosCombinaes enogastronmicas: Carnes vermelhas em geral.Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos prprios localizados na DOCG Chianti Classico.Vinificao: A vinificao foi induzida por leveduras indgenas e separada por castas em cubas de ao com temperatura controlada (30-32c), com remontagem manual e permanncia total (cuvaison) de 25 dias para o Sangiovese e 25 dias para o Merlot. Aps trasfega, o vinho foi submetido fermentao malolctica em cubas de ao.Maturao: Maturado por 10 meses em barricas usadas de carvalho.Pontuado por James Suckling em 2020: 93Pontuado por Wine Enthusiast em 2020: 93Pontuado por Robert Parker em 2020: 91Pontuado por Wine Spectator em 2020: 90Pontuado por Antonio Galloni em 2020: 90