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Vinha do Souto é o melhor vinho do ambicioso projeto da família Symington no Alentejo. Talhado com um corte de Syrah e Alicante Bouschet, maturado em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos, é talvez a maior expressão dos vinhedos de altitude da serra de São Mamede. Combina um refinado aroma de rosas e de pequenas frutas do bosque, lembrando para alguns especialistas um grande Barolo. Na boca mostra grande frescor, proporção e equilíbrio. Um dos grandes vinhos de Portugal!Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: Quinta da Fonte Souto (Symington)País: PortugalRegião: AlentejoTipo: TintoVolume: 750mlTeor alcoólico: 14,7Temperatura de Serviço: 18 a 20°CSugestão de guarda: Mais de 10 anosCombinações enogastronômicas: Carnes em geral.Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos próprios, das melhores parcelas, localizadas na Serra do Mamede.Vinificação: Colheita e triagem manual, fermentação e maceração realizada em pequenas cubas.Maturação: 80% do vinho estagiou 11 meses em barricas novas de carvalho francês (65% de 400 L e 35% de 225 L) e, 20% em barricas de segundo uso.Pontuado por Wine Enthusiast em 2017: 94Pontuado por Robert Parker em 2017: 93Pontuado por James Suckling em 2017: 93Pontuado por Jancis Robinson em 2017: 17