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A uva Criolla era a escolhida por Nicola Catena para produzir os vinhos que a família Catena consumia durante suas refeições desde que chegou à Argentina. A casta Criolla Grande é o resultado do cruzamento natural entre a Criolla Chica, que no Chile é conhecida como Pais, com a Moscatel de Alexandria. Até meados dos anos 2000, era a uva mais plantada no país. Elaborado de maneira “ancestral” – a mesma para produção de vinhos no final do séc. XIX, tem o estilo “clarete”, com uma cor mais clara, que lembra os rosados mais profundos. Fresco e cheio de personalidade, é uma deliciosa introdução aos vinhos de baixa intervenção, elaborados de maneira natural.Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: La Marchigiana (Nicolás Catena)País: ArgentinaRegião: MendozaTipo: TintoUva: OutrasVolume: 750mlTeor alcoólico: 12,8Temperatura de Serviço: 14 a 16°CSugestão de guarda: De 2 até 3 anosCombinações enogastronômicas: Entradas, carnes brancas, frutos do mar e queijos.Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados no Valle do Uco, colheita manual.Vinificação: Fermentação com leveduras selvagens por 21 dias, com controle de temperatura. A fermentação acontece em contato com a pele das uvas, em ânforas de barro.Maturação: Permanece 3 meses em ânfora de barro.Pontuado por Guia Descorchados em 2022: 93Pontuado por James Suckling em 2022: 92