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Riesling Dirler Cadé DIRLER CADÉFundada em 1871 na pequena vila de Bergholtz, essa vinícola “gourmet” da Alsácia já está na 5 geração. Ludivine e Jean Dirler exploram os 18 hectares do Domaine Dirler-Cadé.A produção do Domaine abrange os terroirs de 4 Grands Crus: Saering, Spiegel, Kessler e Kitterlé, além das localidades de Belzbrunnen, Schwarzberg, Bux, Schimberg e Bollenberg.São produzidos vinhos varietais, de perfil frutado, com as 7 variedades permitidas pela denominação da Alsácia: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc, Muscat, Sylvaner.A viticultura do Domaine é inspirada nos métodos naturais da biodinâmica, desde 1998, a fim de melhor expressar a personalidade excepcional desses terroirs. Riesling de 2021Prensagem pneumática de uvas inteiras. Leveduras indígenas. Fermentação em cubas e tonéis de inox. Envelhecimento em borras em cubas durante 10 meses. Vinificação biodinâmica.Bela expressão dos terroirs únicos de arenito do Buntsandstein de Guebwiller e Bergholtz. Essas parcelas são geralmente expostas ao sul e sudeste.O Riesling 2021, com uma abordagem cristalina, entrega notas cítricas, minerais e florais. Vinho suculento, fresco e persistente. FICHA TÉCNICA PRODUTOR:Dirler Cadé Denominação::AOC Alsace Potencial de Guarda:10/15 anos Nariz:Cítrico e mineral SAFRA:2021 VOLUME:750ml Boca:Frescor e persistentência, com pleno equilíbrio UVA:100% Riesling ÁLCOOL:12,7% HARMONIZAÇÃO:Ostras, frutos do mar, peixes, queijo de cabra fresco PAÍS:França ESTILO:Branco TEMPERATURA DE SERVIÇO:7/10°C Região:Alsace Amadurecimento: Leveduras indígenas. Fermentação em cubas e tonéis de inox. Estágio sobre borras durante 10 meses. ASPECTO:Cristalino