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A uva Vermentino surgiu na Sardenha há séculos e encontra-se hoje na Ligúria, no Piemonte, onde se chama Favorita e também na Toscana. O mineral Poggiotondo Vermentino IGT 2019, cujos vinhedos são certificados como orgânicos desde 2014, é um vinho sensacional com esta uva. Cheio de aromas e sabores de limão, lima-da-pérsia e tomilho fresco, encanta pelo paladar leve e cítrico com notas minerais.